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（監修：まるかつ）

魚種名 カツオ 地方名 ホンガツオ、マガツオ、スジガツオ 分類 スズキ目サバ科 体長 50センチ前後 分布 日本近海 釣り場 沖/堤防/磯

カツオは古来より日本人に馴染みの深い魚で、初夏に黒潮に乗ってやってきたカツオを「初ガツオ」、「上りガツオ」と言い江戸時代から親しまれてきた。また、三陸沖で夏を過ごし、秋にたっぷり太って南下を始める。これを「下りカツオ」と言い、脂が乗ったものを「トロカツオ」とも言う。最大1m、10kg以上にもなり、ハリ掛かりしたときのパワーは絶大である。ハリス16号でも引きちぎられたという話も良く聞かれる。一本釣り、イワシエサのフカセ釣り、カッタクリ、オキアミのビシ釣りとさまざまな釣り方があるが、波と血しぶきを浴びながらカツオを釣るのは豪快そのものである。刺身、タタキも最高だが「カツオ節」は日本人の原点だろう。
関東近辺での乗合船では、通常「メジ・カツオ」として、メジマグロとカツオの両狙いが一般的である。

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＜カッタクリ＞
最近の釣りでは珍しい手釣りである。船宿で借りる事もできるが、自前を用意するときは、渋糸の24〜30号を木枠か丸型糸巻きに100m巻きつける。先糸としてナイロン24〜30号を2m電車結びでつなぎ、ナイロンの先に大型のスナップ付きスイベルを接続させる。

＜竿カッタクリ＞
一日中手持ちでしゃくるので、1.5〜2m位までの短めで胴のしっかりした竿を選ぶ。リールは、PE4〜6号が200m巻ける中型両軸リールが適しており、ドラグ性能の高いものを選ぼう。

＜エサ釣り＞
竿カッタクリと同スペックで良いが、一日中しゃくり続けるわけではないので、もう少し長め〜2.4mの竿でも大丈夫である。

中〜大型の天びんに50〜80号のステン缶やプラビシを使う。コマセカゴのサイズは地域や船宿によって制約があることもあるので、事前に船宿へ確認を取った方が良い。
ハリスはカッタクリの場合は8〜12号で2〜2.5m、バケを通してコブを作って止める。バケはバラフグ、ハモ、シャミ、サメ腸、ナマズなどがあるが、潮が濁っている時は
白っぽいバラフグなど、潮が澄んでいる時は黒っぽいナマズ等が適している。

エサ釣りの場合はハリス10〜20号で3〜4.5mと少し長めにし、ハリはヒラマサ12〜14号などの軸のしっかりしたタイプを使う。

まるかつのこだわり仕掛け カッタクリはハリス8〜12号2.5mで大きめのバケを通し、折り返して2本の状態でコブを作る。そうすればコブが大きくなりすっぽ抜ける事がなくなるので、最後にしっかりと締める。 エサ釣りはハリス10〜20号3mでヒラマサ12号以上を使い、魚の大きさに合わせてハリスの太さとハリの大きさを変えている。また、イナダと違い取り込み時に魚が走った時に危険なので枝スは出さない。

コマセはオキアミまたはアミコマセ、エサ釣りのエサはオキアミ。

＜カッタクリ＞
大型（5kg以上）を狙うのは大変危険が伴うため、慣れている人は別として通常、中小型狙いが中心となる。瞬発力は魚の中でもトップクラスのため、安全のために手袋を着用する事をお勧めする。さらに手袋の上から、両手人差し指に手釣り用のゴム（ゴムチューブを切ったもの）をはめる。これで糸を滑らせずに手繰る事ができ、魚が走った時などに指を痛めることも防止できる。指ゴムは色で太さが違うので、事前に合うものを準備しよう。
魚皮を使ったバケは使用する前に最低10分は海水に浸して置く事。
ステンカンにアミコマセを八分目ほど詰め、仕掛けから入れて仕掛けの上に天びんが乗らない様に注意しながら投入する。船長から指示のあったタナまで（指示の無い場合は底まで）下ろしてハリス分手繰り、そこからカッタクリ動作に入る。
まず、利き手を海側にして横を向いた姿勢（船首または船尾を向く）を取る。船べりから自分の目の前まで道糸を手繰ると同時に、反対の手は目の前でその糸を取る。この動作を、両手で漢字の八の字を下から書くように（又は富士山を描くように）行う。ただ道糸を手繰り続けるのではなく、メリハリを付けてギュンと手繰って1〜2秒の静止を作る事が重要。海の中では、“ギュン”の時に仕掛けが引き上げられ、止まった瞬間にコマセが出て次の“ギュン”で仕掛けがコマセの帯の中に入ると言った光景をイメージしてみよう。仕掛けを引き上げている時や、止まった瞬間に魚が食いつくのでポーズは重要なのである。

＜竿カッタクリ＞
上記で説明した事を竿のアクションで行う。手でしゃくる代わりに、竿を水面から目線の上まで引き上げポーズ、次に竿先を海面に戻しながらリールを1〜2回転巻き、同じ動作を繰り返す。海中でのイメージは全く同じだが、その日の潮具合や天候などで早めが良いのか、待ち時間が長めが良いのかバリエーションがでてくる。
手釣りはダイレクトに手にアタリが伝わるところが醍醐味だが、掛かってから手繰り上げる動作は単調である。竿の場合は掛かった後も、竿を通じて楽しみが倍増するが、多少手返しが悪くなることは否めない。

＜エサ釣り＞
エサのオキアミは大型のものを2〜3匹抱き合わせにして刺す。仕掛けの投入は同じだが、船長の指示したタナを中心にコマセを撒きながら誘い上げる動作で食いを誘う。少し長めの竿を使う事によって、視覚的にも竿がギュインと突っ込む様子を楽しむ事ができる。カッタクリで使うバケの類は擬似餌のため、動かさなければ魚の反応は得られないが、オキアミの場合は、タナさえ合っていれば置き竿でも食ってくることがある。

魚が突っ走っている時に無理に巻上げようとすると、いくら太いハリスでも切れてしまったり、口切れを起こしてしまう事がある。そんな時は竿でためて持ちこたえ、頭をこちらに向けさせたところで巻き取りに入る。船べりに近づくと、輪を描くような泳ぎで上がってくるので、その方向を見定めてタモを入れるようにする。決してタモで追うような取り込みをしない事。
最後の一暴れで急に走る事がある。コマセカゴや天びんを船の中に入れてしまうと対応できずハリスを切られてしまうので注意すること。また、ハリスを手に巻きつけることも厳禁である。